Для изготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях с помощью наших заквасок можно использовать как молоко суперпастеризованное, так и пастеризованное...
Конечно, вы можете попробовать изготовление домашнего йогурта с использованием магазинных продуктов, однако вы вряд ли добьетесь эффекта, как от специальной закваски...
Когда бактерии оказываются в некомфортной для них среде, к примеру, в молоке низкой температуры, происходит выработка экзополисахаридов – слизистых веществ, являющихся своеобразным щитом от неблагоприятных факторов...