ЗАКВАСКА ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ LACTOFERM ECO "РЯЖЕНКА"

Культуры микроорганизмов для приготовления ряженки

В составе:

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Общая характеристика

Сухая закваска для ряженки «LACTOFERM ECO» - продукт без использования ГМО. Число колониеобразующих единиц на один грамм составляет здесь не менее 1*10⁹.

Условия и срок хранения

Все закваски, поставляемые брендом  «LACTOFERM ECO», следует хранить в холодильнике при температуре в пределах 0…+6 градусов в течение 12 месяцев. В морозильной камере срок хранения увеличивается до 24-х месяцев от даты выпуска.

Особенности применения

Ряженка является вкусным кисломолочным продуктом, производимым из топленого молока путем сквашивания его культурами молочнокислого стрептококка. Ряженку узнают во всем мире по тонкому, нежному вкусу, и предпочитают другим кисломолочным напиткам за ее диетические и лечебные характеристики. Закваска для молочных продуктов «LACTOFERM ECO» ряженка может использоваться также для приготовления сметаны, в этом случае основой продукта являются сливки.

Стакан натуральной ряженки содержит четверть нормы кальция для человека в сутки и пятую часть необходимого нам в сутки фосфора. Белок ряженки способен усваиваться гораздо легче и быстрее, чем молочный. Употребление ряженки обеспечивает улучшение работы ЖКТ, почечную деятельность, а также стабилизирует кишечную микрофлору.

Приготовление кисломолочной закваски для ряженки

Приготовление кисломолочной закваски для ряженки «LACTOFERM ECO», цена на которую в «Простоквашен-Умные закваски» более чем доступна, разрешает использовать как магазинное топленое молоко, так и приготовленное самостоятельно. Температура молока должна быть 38-40 градусов. Потребуется 1-3 литра молока, в которое вносят сухую закваску и активно перемешивают. Приготовленную смесь разливают по баночкам йогуртницы или переливают в чашу мультиварки,хлебопечки, емкость термоса. Продукт оставляют для сквашивания на 8-10 часов. Если вы не располагаете бытовыми устройствами, сквасить ряженку можно и без них – можно взять кастрюлю с теплой водой и теплый плед. После сквашивания ряженку охлаждают  и продукт готов к употреблению.