Есть ли смысл в приготовлении заквасок в домашних условиях?

Существуют ряд весьма значительных отличий домашних кисломолочных продуктов от тех, что приобретены в магазинах :

• Во-первых, закваска кисломолочная в домашних условиях гарантирует отсутствие в продуктах  консервантов , усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и растительных жиров.
• Во-вторых, вы уверены в свежести продукта, поскольку сами его приготовили.
•  Не секрет, что дата производства на многих продуктах в магазинах устанавливается с запасом, нередки случаи, когда уже в торговых точках эта дата изменяется на более позднюю.
• В-третьих,  вы сами добавляете туда натуральные добавки по своему (свежие фрукты, ягоды, мюсли и пр.)
• В-четвертых, продукты, приготовленные дома, гарантированно имеют в составе живые лактобактерии в концентрации во много раз выше, чем даже в продуктах, приготовленных по ГОСТу.

Немаловажно, что в домашних условиях вы сами заботитесь о чистоте посуды и рук, что невозможно проконтролировать в магазинных продуктах. Вы получите продукт, приготовленный в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.