0 Товары | - | 0.00 RUB |
КОРЗИНА |
Домашний, или «живой», йогурт – это продукт, который получается в результате жизнедеятельности и размножения лактобактерий (в данном случае это «болгарская палочка» Lactobacillus bulgaricus и термофильный стрептококк Streptococcus thermophilus). Именно наличие этих живых микроорганизмов делает йогурт поистине ценным и лечебным продуктом. Не зря Болгария считается родиной йогурта, ведь она является природным резерватором этого удивительного микроорганизма - Lactobacillus bulgaricus, а также многих других молочных бактерий, без которых производство натуральных молочнокислых продуктов просто невозможно.
В промышленном молочном производстве для изготовления любых кисломолочных продуктов и йогуртов в том числе большинство предприятий действительно используют натуральные живые заквасочные культуры, однако с целью увеличения сроков реализации продукта, придания несвойственного аромата в него добавляют большое количество всевозможных консервантов, стабилизаторов, загустителей, красителей, ароматизаторов, сахаров, подвергают продукт тепловой обработке (термизации, пастеризации). Данные ингредиенты и процедуры негативно действуют на живые микроорганизмы и попросту убивают их, лишая продукт уникальных целебных и лечебных свойств.
Бактерии, полезные для человеческого организма, живут в свежеприготовленном продукте от 3 до 5 дней, по истечении этого срока они погибают, при этом в продукте начинает развиваться патогенная микрофлора, придавая прогорклый, прокисший вкус. Срок годности йогуртов, приобретаемых в магазине, от 7 до 60 дней, добиться таких сроков реализации продукта без использования консервантов или термической обработки, которые подавляют и уничтожают живые бактерии, НЕВОЗМОЖНО. Посмотрите на срок годности, указанный на баночках йогурта в магазине, и вы поймете, почему этот продукт лучше готовить дома. Приготавливая йогурт в домашних условиях, придерживаясь элементарных правил чистоты (стерилизация посуды и молока), выдерживая технологические режимы приготовления (температура и время сквашивания), вы получите высококачественный полноценный продукт, обладающий поистине уникальными лечебными и профилактическими свойствами!
Полное отсутствие консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, загустителей, красителей, сахаров (в большинстве своем магазинные йогурты имеют в своем составе эти ингредиенты).
Готовя домашний йогурт, вы гарантированно получаете свежий и, главное, живой продукт (в магазинном йогурте вследствие добавления консервантов или термизации живые микроорганизмы практически отсутствуют).
Получая продукт в домашних условиях, вы добиваетесь максимального количества живых микроорганизмов и продуктов метаболизма (живой магазинный йогурт в лучшем случае содержит 10 миллионов живых микроорганизмов, а домашний - 1 миллиард в 1 куб. см продукта).
©"Простоквашен" 2014 "ПРОСТОКВАШЕН - Умные закваски" Интернет-магазин заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях с доставкой по всей России и стран СНГ |