0 Товары | - | 0.00 RUB |
КОРЗИНА |
Сыры люди изготавливали с древних времен. Еще в глубокой древности люди понимали, что, оставив молоко в тепле, оно скиснет, из образовавшегося осадка отделится сыворотка и получится творог. Это и был первый опыт приготовления сыров.
Семейные секреты изготовления сыра были тайной, предаваемой в поколениях, и знание технологии было самым большим семейным богатством. В древности сыры имели огромную ценность в качестве объекта торговли.
Колыбелью сыроделия считается Средний и Ближний Восток. Овечье и козье молоко использовалось для приготовления сыров еще до нашей эры, не менее 10 000 лет назад. Коровье молоко, более привычное нам, стало использоваться в процессе изготовления сыров гораздо позже.
Если верить источникам, то именно римлянам мы обязаны доведению сыра до «ума». Они первыми стали использовать пряности и дым для копчения сыров, а также применили процесс ополаскивания. А сыры, известные нам сегодня – Гауда, Пармезан, Рокфор, Гарганзола и другие родились и совершенствовались уже в период средневековья.
Интерес к приготовлению в домашних условиях натуральных продуктов сегодня велик как никогда. Многие готовы брать на себя задачу обеспечения своей семьи качественными натуральными продуктами и одновременно получать удовольствие от приготовления их самостоятельно, создавая при этом свою личную продовольственную безопасность.
Сыры любят практически все, особенно популярны самые полезные и изысканные из них, и самостоятельное изготовление этого великолепного продукта даст вам возможность не только создавать традиционные сыры, но придавать им путем экспериментов и творческих изысканий уникальные вкусовые оттенки.
Сыроделие в домашних условиях сегодня позволяет получать собственную оригинальную продукцию. Как любая наука, сыроделие не стоит на месте, появляются новые технологии и совершенствуются старые. В домашних условиях сегодня возможно получить сыр с использованием заквасочных культур. Каким закваскам и ферментам отдать предпочтение, как объединить традиционные приемы сыроделия и современные технологии, как добиться максимального качества сыра собственного производства – на эти и многие другие вопросы далеко не всегда можно найти ответ в учебниках или пособиях для сыроделов.
Магазин «Простоквашен-Умные закваски» предлагает пробиотические заквасочные культуры как для приготовления йогурта, кефира, сметаны, простокваши, ряженки и творога, так и закваски для сыра. Общие рекомендации по приготовлению сыров при помощи мультиварки или термоса вы найдете в разделе «Закваски для сыра». Однако процесс приготовления сыров гораздо сложнее, и чтобы приготовить самостоятельно ваши любимые сыры, необходимо соблюдение массы нюансов, начиная от сырья и заканчивая выдержкой и созреванием, ведь изначально все сыры одинаковы. Несмотря на то, что готовятся сыры с использованием различных молочнокислых бактерий, все они на первоначальном этапе похожи на обычный прессованный творог. Различные вкусы и разную консистенцию им придают именно правильные посол, выдержка и время созревания.
В зависимости от того, какие сыры вы хотите приготовить – сычужные, творожные или рассольные, различаются и технологии их производства. Если говорить о приготовлении таких сыров в домашних условиях, то очень важно соблюдать множество нюансов, чтобы получить действительно качественный натуральный продукт для вашей семьи.
На просторах интернета можно встретить множество информации о сыроделии вообще и в частности – о приготовлении сыров дома. Мы изучили всю доступную пользователям информацию и увидели, что она весьма противоречива и часто в различных источниках вы найдете совершенно противоречащие друг другу сведения. Конечно, основываясь на столь несистемной, отрывочной информации, которую зачастую распространяют мало компетентные в сыроделии люди, будет сложно получить качественный сыр в домашних условиях. Мы поняли, что людям, желающим делать в домашних условиях сыры различных сортов сегодня очень важен корректный и доступный для восприятия материал, позволяющий понять все особенности процесса сыроделия в форме консультирования по вопросам приготовления сыров.
Большой популярностью пользуются курсы и видеоуроки по сыроварению. В Москве и других мегаполисах есть возможность получить знания и практический опыт по сыроварению на семинарах и мастер-классах. К сожалению, далеко не у всех есть возможность приобрести курс или приехать на семинар. А если нужен ответ на конкретный вопрос, возникший у вас в процессе приготовления сыров дома, консультация профессионала будет просто необходима. Именно поэтому интернет-магазин «Простоквашен-Умные закваски» предлагает уникальную сегодня услугу – профессиональное консультирование по сыроделию. Хотите приготовить дома настоящие сыры Гауда, Камамбер, Эмменталь, Рикотта, Маскарпоне, Реблошон, Кроттин, Фета, Чеддер, Моцарелла, Филадельфия, Валансе, Сулугуни, Брынза, домашние свежие или плесневые сыры, быстрый твердый сыр? Мы гарантируем, что благодаря нашей грамотной консультации вы сможете получить настоящие натуральные сыры для здорового питания вашей семьи.
На все ваши вопросы относительно технологии приготовления сыра и особенностей процесса приготовления ваших любимых сыров ответит наш ведущий специалист, опытный технолог-микробиолог высокой квалификации.
Вы можете задать вопрос как в телефонном режиме, позвонив по номеру 8 800 700-45-81 (по России бесплатно) или +7 (8652) 91-68-11, +7 (962) 401-68-11, а также написав нам письмо на адрес Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
©"Простоквашен" 2014 "ПРОСТОКВАШЕН - Умные закваски" Интернет-магазин заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях с доставкой по всей России и стран СНГ |