0 Товары | - | 0.00 RUB |
КОРЗИНА |
Рикотта – традиционный итальянский продукт, который делают и сыворотки остающей после моццареллы и других сыров. Использовать сыворотку после слива нужно как можно скорей. Риккота похожа на наш родной творог, только нежнее и с привкусом кипячёного молока.
Ингредиенты (из расчета на 10 литров сыворотки):
10 литров свежей сыворотки (от любого молока – коровьего или козьего),
150 мл 6% уксуса либо
¼ ч.л. лимонной кислоты либо
1 ст.л. уксусной эсенции(70%), растворенной в 100 мл кипячённой воды комнатной температуры.
ВЫХОД 2,5-3% ОТ ОБЪЕМА сыворотки (≈ 250-300 г СЫРА)
Приготовление: (Нужна кастрюля, корзина)
©"Простоквашен" 2014 "ПРОСТОКВАШЕН - Умные закваски" Интернет-магазин заквасок для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях с доставкой по всей России и стран СНГ |